• Dinde de Noël aux figues et aux pêches (18/12/2008 publié dans : Recettes des fêtes )
    Genre : plats Personnes : 6 pers. Difficulté : Moyen Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 2 h. 10 Temps de repos : / Ingrédients : - 1 dinde de 3 kg - 100 g de panne de porc - 500 g de ...
  • LA DINDE (18/12/2008 publié dans : Recettes des fêtes )
    Conseils d’achat :Choisissez-la charnue, avec un poitrail large et des pattes lisses, et optez pour une dinde naturelle ou bio, sans ajout de corps gras pour éviter son desséchement à la cuisson. ...
  • Bison au foie gras (18/12/2008 publié dans : Recettes des fêtes )
    Genre : plats Personnes : 6 à 8 pers. Difficulté : Facile Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 mn Temps de repos : 24 h. Ingrédients : - 480 g de bison coupé en tranches fines - ...
  • Pavé de bison et pommes sautées, sauce au cassis (18/12/2008 publié dans : Recettes des fêtes )
    Genre : plats Personnes : 6 pers. Difficulté : Moyen Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 50 mn Temps de repos : / Ingrédients : - 700 g de pommes de terre style rattes ou belles de ...
  • LE BISON (18/12/2008 publié dans : Recettes des fêtes )
    Achat et conservation :Le bison présente les mêmes familles de morceaux que le bœuf. Vous trouverez la viande de bison sous-vide au supermarché et il est tout à fait possible de la conserver une ...
  • Salade de kangourou et de tomates (17/12/2008 publié dans : Recettes des fêtes )
    Genre : plats Personnes : 4 pers. Difficulté : / Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 8 mn Temps de repos : 12 h. Ingrédients : - 500 g filet de kangourou Pour la marinade : - 5 g ail ...
  • Filets de kangourou aux kiwis (17/12/2008 publié dans : Recettes des fêtes )
    Genre : plats Personnes : 4 pers. Difficulté : Facile Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 mn Temps de repos : / Ingrédients : - 800 g de filets de kangourou - 4 beaux kiwis - 2 dl ...
  • Steak de kangourou aux légumes (16/12/2008 publié dans : Recettes des fêtes )
    Genre : plats Personnes : 4 pers. Difficulté : Facile Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 mn Temps de repos : / Ingrédients : - 800 g de steak de kangourou - 1 kg de mini légumes - ...
  • LE KANGOUROU (16/12/2008 publié dans : Recettes des fêtes )
    Achat et conservation : Achetez de préférence un filet ou du faux-filet, car ce sont les morceaux les plus tendres. Evitez de la congeler, car la viande de kangourou contenant beaucoup d’eau, elle ...
  • Tournedos d'autruche aux morilles (16/12/2008 publié dans : Recettes des fêtes )
    Genre : plats Personnes : 4 pers. Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 mn Temps de repos : / Ingrédients : - 2 tournedos d'autruche au beurre - 100 g de morilles ...
  • Tournedos d'autruche ananas poivré et sauce au vin (15/12/2008 publié dans : Recettes des fêtes )
    Genre : plats Personnes : 4 pers. Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 4 à 6 mn Temps de repos : 5 mn Ingrédients : - 4 pavés d'autruche frais ou surgelés - 8 ...
  • Steak d'Autruche aux tagliatelles et airelles (15/12/2008 publié dans : Recettes des fêtes )
    Genre : plats Personnes : 4 pers. Difficulté : Facile Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : / Temps de repos : / Ingrédients : - 4 steak d'autruche 200 g pièce - 1 noix de beurre - 300 ...
  • Emincé de filet d'autruche et de filet de kangourou (14/12/2008 publié dans : Recettes des fêtes )
    Genre : plats Personnes : 8 pers. Difficulté : Facile Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 1 h. Temps de repos : / Ingrédients : - 480 g de filet d'autruche - 480 g de filet de ...
  • Filet d'autruche tandoori (14/12/2008 publié dans : Recettes des fêtes )
    Genre : plats Personnes : 4 pers. Difficulté : Facile Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min Temps de repos : / Ingrédients : - 100 g de filet d'autruche - 100 g de pâte tandoori ...
  • Steak d'Autruche et sa sauce moutarde estragon (13/12/2008 publié dans : Recettes des fêtes )
    Genre : plats Personnes : 4 pers. Difficulté : Facile Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : / Temps de repos : / Ingrédients : - 4 steaks d'autruche de 120 g environ chacun - 1 oignon ...
  • Pavé d'autruche, sauce roquefort et noix (13/12/2008 publié dans : Recettes des fêtes )
    Genre : plats Personnes : 6 pers. Difficulté : moyen Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min Temps de repos : / Ingrédients : - 6 pavés ou tournedos d'autruche de 150 g chacun - 6 ...
  • L’AUTRUCHE (13/12/2008 publié dans : Recettes des fêtes )
    Achat et conservation : Cette viande s’achète sous-vide, au rayon frais ou surgelés. La viande fraîche d’autruche se conservera durant 3 à 4 jours au réfrigérateur, alors que celle conditionnée ...
  • Mousse de légumes printaniers (30/06/2008 publié dans : Plats )
    Genre : plats Personnes : 6 pers. Difficulté : moyen Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 20 min Temps de repos : 1 h. Ingrédients : Pour la mousse de carottes : - 5 carottes - 2 blanc ...
  • Crème de saumon à l’aneth (30/06/2008 publié dans : Plats )
    Genre : entrée Personnes : 6 pers. Difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Temps de repos : / Ingrédients : - 800 g de pommes de terre - 450 g de saumon dans le ...
  • Tarte à la rhubarbe en crumble (30/06/2008 publié dans : Desserts )
    Genre : dessert Personnes : 6 pers. Difficulté : Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 50 min Temps de repos : / Ingrédients : - 500 g pâte brisée - 1.2 kg rhubarbe - 200 g farine - 150 ...
  • Sablé aux pommes façon crumble (30/06/2008 publié dans : Desserts )
    Genre : dessert Personnes : 4 pers. Difficulté : facile Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 25 min Temps de repos : / Ingrédients : - Pour le sablé: - 250 g de farine - 115 g de ...
  • Crumble pomme et banane caramélisées (30/06/2008 publié dans : Desserts )
    Genre : dessert Personnes : 4 pers. Difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 20 min Temps de repos : / Ingrédients : - 4 pommes - 2 bananes - 1 c. à soupe de beurre AOC ...
  • Crumble froid de Brownie aux fraises (29/06/2008 publié dans : Desserts )
    Genre : dessert Personnes : 4 pers. Difficulté : facile Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 16 min Temps de repos : / Ingrédients : - 1 brownie Chocolat Noisette Croustipate - 300 g de ...
  • Crumble aux deux raisins à la vanille (29/06/2008 publié dans : Desserts )
    Genre : dessert Personnes : 6 pers. Difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 25 min Temps de repos : / Ingrédients : - 500 g de raisins blancs - 500 g de raisins noirs ...
  • Crumble aux coings et aux noix (29/06/2008 publié dans : Desserts )
    Genre : dessert Personnes : 6 pers. Difficulté : Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 1 h. Temps de repos : / Ingrédients : - 600 g coing - 125 g farine - 80 g cerneaux de noix - 125 g ...
  • Crumble au citron (29/06/2008 publié dans : Desserts )
    Genre : dessert Personnes : 6 pers. Difficulté : Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 1 h. 05 min Temps de repos : / Ingrédients : - 75 cl de lait - 25 cl de crème liquide - 6 oeufs - ...
  • Ananas farci de riz et calamars (24/05/2008 publié dans : Plats )
    Genre : plat Personnes : 4 pers. Difficulté : Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Temps de repos : / Ingrédients : - 150 g riz long grain américain étuvé - 2 ananas - 1 poivron ...
  • Rémoulade de bulots en mayonnaise (24/05/2008 publié dans : Plats )
    Genre : plat Personnes : 6 pers. Difficulté : Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 2 min Temps de repos : / Ingrédients : - 0.5 boule de céléri rave : 0.5 - 1 kg bulots cuits - 2 ...
  • Allumettes à l'emmental (24/05/2008 publié dans : Entrées )
    Genre : entrée Personnes : 6 pers. Difficulté : Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 12 min Temps de repos : / Ingrédients : - 200 g pâte feuilletée - 150 g emmental râpé - 1 jaune ...
  • Accras de morue (24/05/2008 publié dans : Entrées )
    Genre : entrée Personnes : 6 pers. Difficulté : Temps de préparation : Temps de cuisson : 25 min Temps de repos : 12 h. Ingrédients : - 250 g morue en queue avec la peau - 150 g farine - 0.5 c. à ...
  • Salade de roquette et de radis (24/05/2008 publié dans : Entrées )
    Genre : entrée Personnes : 4 pers. Difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : / Temps de repos : / Ingrédients : - 1 botte de radis - 2 c. à soupe de ciboulette - 1 ...
  • Salade de poulet tandoori à l’ananas (24/05/2008 publié dans : Entrées )
    Genre : entrée Personnes : 6 pers. Difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 10 min Temps de repos : 1 h. Ingrédients : - 6 blancs de poulet - 2 c. à soupe de poudre ...
  • Salade de harengs pomme et concombre (24/05/2008 publié dans : Entrées )
    Genre : entrée Personnes : 6 pers. Difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : / Temps de repos : / Ingrédients : - 6 harengs fumés - 3 pommes de type Granny - 1 concombre ...
  • Salade de blé aux concombres et aux pommes (24/05/2008 publié dans : Entrées )
    Genre : entrée Personnes : 6 pers. Difficulté : facile Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Temps de repos : / Ingrédients : - 200 g de blé de type « Ebly » - 2 minis concombres ...
  • Verrines bayadère à la tomate et à la crème (24/05/2008 publié dans : Entrées )
    Genre : entrée Personnes : 6 pers. Difficulté : moyen Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : / Temps de repos : 1 h. Ingrédients : - 9 tomates coeur de boeuf - 2 c. à soupe d’huile ...
  • Salade de ratatouille froide à l'huile d'olive (24/05/2008 publié dans : Entrées )
    Genre : entrée Personnes : 6 pers. Difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Temps de repos : 1 h. Ingrédients : - 4 courgettes - 2 aubergines - 3 tomates - 2 ...
  • Crème de crevettes au paprika et fleur de thym (24/05/2008 publié dans : Entrées )
    Genre : entrée Personnes : 6 pers. Difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients : - 500 g de crevettes bouquets cuites - 500 g de pommes de terre Bintje ...
  • Crème de carottes (24/05/2008 publié dans : Entrées )
    Genre : entrée Personnes : 6 pers. Difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients : - 6 carottes - 100 g sucre en poudre - 100 g sucre roux - 1 orange - 1 ...
  • Crème brûlée aux asperges et au cheddar (24/05/2008 publié dans : Entrées )
    Genre : entrée Personnes : 6 pers. Difficulté : moyen Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1h. 20 min Ingrédients : - 1 kg d’asperges blanches moyennes - 150 g de cheddar râpé - 25 cl ...
  • Crème au roquefort (24/05/2008 publié dans : Entrées )
    Genre : entrée Personnes : 4 pers. Difficulté : facile Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : / Ingrédients : - 150 g de roquefort - 150 g de faisselle - 2 c. à soupe de crème liquide - ...

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