Gâteau rose fourré à la confiture de fraises

Genre : gâteau
Personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients : Pour le gâteau rose : - 100 g de farine à gâteaux
                                                               - 3 oeufs
                                                               - 2 c. à soupe de sucre
                                                               - 1 c. à soupe de sirop de fraises
                                                               - 4 c. à soupe de confiture de fraises
                      Pour le sirop: - 30 cl d’eau (300 g)
                                               - 3 c.à soupe de sirop de fraises

Préparation :
Préchauffez le four à 210°C (Th.7).
Dans un saladier, versez la farine à gâteaux et le sucre. Ajoutez les oeufs entiers et mélange à l’aide d’un fouet. Terminez par le sirop.
Sur une plaque à pâtisserie, disposez une feuille de papier sulfurisé de la même dimension. Versez la pâte sur le papier sulfurisé et l’étale à l’aide d’une spatule. Enfournez pour 10 min.
A la sortie du four, roulez la pâte en même temps que le papier sulfurisé et laissez refroidir le gâteau roulé.
Préparez le sirop en mélangeant l’eau et le sirop de fraises.
Déroulez délicatement la génoise. Imbibez du sirop de préférence à l’aide d’un pinceau. Puis étalez sur toute la surface la confiture de fraises.
Roulez ensuite le biscuit, coupez les extrémités, disposez-le sur un plat et réservez-le au frais avant de servir.